Hola!
Esto se debe a que está tomando la hora de UTC-0 como la Última Actualización porque es la hora en la que está configurado el servidor.
Para esta solución estoy suponiendo que obtienes [Ultima actualización] usando Power Query, ¿cierto? Porque con DAX te estarías complicando demasiado. Si es así, debes de hacer el cambio de UTC-0 a tu hora local.
Lo puedes hacer restándole el número de horas necesarias usando esta fórmula:
[Hora Actualización] - #duration(0,5,0,0)
La pones así:
Estoy atento!
– Diego