Qué tal Andrés!
Este es el comportamiento esperado de Unpivot. Unpivot pasa las columnas que hayas seleccionado hacia las filas. Entonces, si una fila tiene valores en cada una de esas columnas, algunos valores de la fila se van a repetir (ejemplo en la imagen)
Entonces, depende de lo que estés buscando, va a ser necesario usar Unpivot, o algún otro comportamiento, como Transpose.
De hecho en esta clase vemos Transpose y Unpivot: https://www.datdata.com/products/certificacion-oficial-por-microsoft-de-power-bi/categories/3431203/posts/11455933
Aquí vemos Unpivot a detalle: https://www.datdata.com/products/destaca-en-tu-empresa-con-power-bi/categories/2150504618/posts/2158882433
Un abrazo y estoy atento,
– Diego