Hola, principalmente para mi, con las medidas rápidas vas a poder hacer cálculos con solo arrastrar los campos que te pide cada medida rápida, la limitante es que solo puedes usar para cálculos ya definidos, si tu quieres algo muy particular, con las medidas rápidas no lo vas a poder solucionar. Para esos casos particulares ya tendrías que crear una medida; para empezar quizás es bueno usar medidas rápidas para que te vayas familiarizando con las funciones DAX, pero a futuro, si o si tienes que aprender DAX y escribir las medidas desde cero.
Medidas = Escribes la fórmula con tu mano desde cero, básico o avanzadas
Medidas rápidas = Arrastras los campos, según el patrón que hayas seleccionado y la fórmula se crea de manera automática.