Hola Hugo! Necesitas agregar la tabla ProductSubcategory para que puedas relacionar la tabla ProductCategory con la tabla ProductSubcategory y luego relacionar la tabla ProductSubcategory con la tabla Product.
Sería algo así:
Porque si no, no tienes un campo en común que puedas usar para conectar esas 2 tablas.
Ya con esto podrás poner la Categoría y el nombre del Producto en una misma visualización de tabla como en tu segunda imagen.