Buen día,
Como tal la tabla si esta manteniendo un orden, sin embargo, las filas que ya no se visualizan al realizar la selección se debe a que no están dentro de esa categoría.
Si lo que buscas es darles un orden nuevo cada que realizas la selección, puedes hacerlo con una medida, con la función RANK().
Nombre de la medida = RANK(, ALLSELECTED(NombreTabla[ColumnaFecha]))
¡Saludos!